Oh My Goodness
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Rotwein trocken
Charakteristisch für unseren OH MY GOODNESS ist seine dunkelrote Farbe. Er überzeugt mit seinen Aromen aus Beeren-, Kirsch- und Pfeffernoten mit raffinierten Kaffeetönen. Vollmundigkeit sowie das typisch "SPICY" Finish runden das Geschmackserlebnis ab.
SCHMACKHAFT ZU:
- Fleischgerichten
- Wild
- verschiedenen Nudeln
- Trüffel
- Prosciutto
Inhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Wissenswertes zum OH MY GOODNESS
Weinberg / Lage
in hügeliger Lage 140-180 m ü. M., nordwestliche Ausrichtung; tiefe Rötung, reich an Mineralien mit natürlich begrenztem Ertragspotential.
Reifung
5 Monate Reifung im Edelstahlfass Lagerung für mindestens 2 Monate in einer 0,75 l Glasflasche mit Korken, bevor der Wein zur Auslieferung freigegeben wird
Rebsorte / Weinart
65% Merlot
5% Teran
30% Cabernet Sauvignon
Serviertemperatur
18-20°C
Ernte- und Weinbergsjahr
Warmes Frühlingswetter mit durchschnittlichen Niederschlägen, das eine ausgewogene Traubenentwicklung begünstigt, gefolgt von einem heißen Sommer mit einer günstigen Niederschlagsverteilung, der zu einer frühen Reifung der Trauben und einem sehr hohen Gehalt an Anthocyanen oder Hautfarbe führte. Vollkommen gesunde und reife Trauben mit hohem Zucker- und Farbgehalt werden sorgfältig von Hand in Kassetten geerntet und im optimalen Verhältnis verarbeitet.
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand in Schatullen geerntet und anschließend in den Keller transportiert, wo die Beere sorgfältig vom Stiel der Trauben getrennt wurde. Es folgte der Prozess der Mazeration, dh Kontakt der Schale mit Traubensaft, um die bestmögliche Farbe zu erzielen und aus der Schale alle für einen hochwertigen Rotwein benötigten chemischen Verbindungen zu extrahieren der Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung, gefolgt von dem Weinfluss und der Reifung des Weins in einem Edelstahltank auf einer Feinhefe für 2 Monate unter gelegentlichem Rühren.
